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Repas
Oeufs brouillés à la Truffe
  1. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  2. Dans une poêle à feu doux, faites fondre le beurre. Ajoutez l’huile d’olive à la truffe pour intensifier la saveur.
  3. Versez les œufs battus dans la poêle et remuez doucement avec une spatule.
  4. Continuez de remuer les œufs pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à prendre mais restent crémeux.
  5. Garnissez les œufs brouillés avec un filet d’huile de truffe.
  6. Parsemez de ciboulette finement hachée pour une touche de fraîcheur (si désiré).

C’est une manière simple mais exquise de savourer la truffe, parfaitement adaptée pour un repas léger ou un brunch gourmand.

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Sel et poivre noir, selon le goût
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à la truffe Tartufi Compagnoni
  • Ciboulette finement hachée (en option)